==> Coravin

La technique est simple:

L’appareil s’enfonce à travers le bouchon de liège (synthétique s’abstenir) grâce à une fine aiguille.
Un mécanisme libère du gaz argon qui remplace au sein de la bouteille le volume de vin qui s’est écoulé par l’aiguille.
Dès que le volume de liquide requis est prélevé, on retire l’aiguille et l’élasticité du liège permet une obturation optimale du bouchon. On peut recommencer le processus plusieurs fois, l’argon étant inerte, inodore, incolore et sans saveur, il protège le vin.

Détails




Qui n’a pas déjà rencontré ces nombreux cas :


  • Vous êtes seul(e), vous avez envie d’un verre sans nécessairement vouloir ouvrir une bouteille.

  • ou à deux en tête à tête mais vous voulez rester raisonnables, ou l’un souhaite du rouge et l’autre du blanc.

  • ou vous avez vraiment envie de déguster un bon verre de vin, mais une bouteille de 75cl vous semble beaucoup trop. Vous avez un Pétrus, voire de la Romanée Conti et souhaitez déguster un verre sans ouvrir la bouteille.

  • Vous souhaitez connaître l’évolution de vos vins, on ne sait jamais trop quand sortir une bouteille de vin de sa cave. Vous devez préparer une dégustation de vieux millésimes, n’avez-vous pas envie de vérifier vos bouteilles avant ?

  • On l’ouvre ? On ne l’ouvre pas ?

  • Vous êtes un domaine viticole, faites découvrir vos vins sans gaspiller.

  • Vous êtes restaurateur, agrandissez votre offre de vins au verre avec les vins les plus prestigieux.

« Mon rêve était de verser du vin à partir de la bouteille sans jamais ôter le bouchon comme par magie.
Le reste du vin pourrait alors revenir dans ma cave, afin que je puisse en profiter à nouveau et à chaque fois que je désirais. » Greg Lambrecht, Fondateur de Coravin


Le critique Robert Parker a élu Coravin « nouveau produit le plus révolutionnaire et excitant lancé depuis ces trente dernières années »





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