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La technique est simple:
L’appareil s’enfonce à travers le bouchon de liège (synthétique s’abstenir) grâce à une fine aiguille.
Un mécanisme libère du gaz argon qui remplace au sein de la bouteille le volume de vin qui s’est écoulé par l’aiguille.
Dès que le volume de liquide requis est prélevé, on retire l’aiguille et l’élasticité du liège permet une obturation optimale du bouchon. On peut recommencer le processus plusieurs fois, l’argon étant inerte, inodore, incolore et sans saveur, il protège le vin.
Le domaine existe depuis 1855. L’A.O.C. Châteauneuf-du-Pape date du 21 novembre 1933 et la délimitation de l’appellation du 15 mai 1936
Le Domaine s’étend sur 15 hectares, mes ancêtre ont su planter petit à petit des parcelles de vignes aux quatre coins de l’appellation afin de pouvoir exploiter au mieux les cépages de Grenache, Mourvèdre, Syrah, Roussanne, Clairette, Counoise, Bourboulenc, Picpoul, etc....
Depuis, chaque génération a su préserver avec la plus grande attention ce patrimoine viticole, afin de vous offrir aujourd’hui des vins de caractère qui font la notoriété de l’appellation Châteauneuf- du-Pape.
Frédéric CHARVIN
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